名店ラーメン通販 |
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２００４年１２月０９日 池袋にある「麺屋ごとう」に食べに行った。 立教大学から徒歩１０秒って近さ。 結構美味いという話なのでとりあえず入ってみる。 平日来たときには混んでいて、 昼ごろだったけど３０分以上待ちって感じだった。 ので断念。 他に「えるびす」など気になるラーメン屋 池袋 麺屋ごとう
も多い。 ってか直ぐ近くに乱立している。 土曜日は狙い目らしく昼でも１５分程度程度で食べられた。 麺の量は大盛りと中盛り、普通があるが 中盛りまでは値段が変わらないので中盛りのラーメンを頼む。 出てきてまず少し気になったが、 おわんの回りの一部に油がついていたこと。 おそらく、スープをこぼしたのだろうけど、 範囲が結構広くてあまりいい気がしない。 次にとなりの客のを見て気づいたけど、 俺のだけレンゲがついて無い。 気にせず食べたけど、最後まで店側の人は気づかなかった。 で問題のラーメン。 まず麺の量は普通が２００グラムで中盛りは３００グラム、 ３００グラムは普通のラーメン屋の２倍、 麺が少な目の店の３倍は中盛りはあった。 普通も他のラーメン屋より麺が多めの様だ。 たしかスーパーで売っていている生ラーメンの麺が １００グラム(８０グラム？)だったはずなので、 どれだけ多いか分ると思う。 煮卵が半切りとポケットティッシュ大サイズと厚さの チャーシューが付く。 煮卵は調味料の味がかろうじてある程度の味つけで パンチもクセも無い。 ほとんど普通のゆで卵だ。 次に、チャーシューは脂身の無いパサパサした鶏肉の様な感じ。 厚いからラーメンの熱でもなかなか温まらず、冷いまま。 ほどほどの塩分だし。 なんか昨日の残り物を即興で載せた感じで、 ラーメンとの一体感がまるで無い。 スープはとんこつと魚系を混ぜているらしいけど、 とんこつの特徴的なミルクぽいストレートな旨みと、 複数の魚系の香りがする。 強くは無いけど魚の品のいい部分の香りだけがする。 ただ、スープはインスタントほどのパンチもコクも無く、 とてもさっぱりしている。 しかも塩分もかなり抑え目で、飲み干せるほど。 こってりとか、 チェーン店ラーメン程度の塩分と旨みを期待していくと かなり裏切られた感じがする。 女の人や高齢者にはいい味かも知れない。 体には優しそうだ。 っで食っていて思ったのは、麺が美味い。 スープが普通のラーメン
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