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電子レンジで作る、 スポンジケーキとホットケーキ

2004年12月01日 最近、テレビを見ていたら、 「電子レンジる、スポンジケーキ」 なるものが放送されていた。 じつは俺の家に電子レンジが来たのはつい最近の事。 当初胡散臭いと思っていた、 『平野レミの鍋 ドゥ!レミパン...』が「良い良い」と 評判を聞けば購入を検討する様なアナログ人間だったりする。 それで電子レンジは暖め位しか使えないと思っていた。 というのも、 当初、興味本位で色々な物(食品のみ)を レンジにかけて見たがその中で最悪だったのが、 「食パン、菓子パンなどのパン類」 カレーパンなどの惣菜パンと呼ばれるものは パン以外に身がある為か、それほど失敗は無いが、 食パンなどはちょっとかけすぎただけで、 パンを麺棒で押しつぶした様にふわふわ感が無くなり、 「まるで固めのうどんか、水団を食っている感じ」 になる。 菓子パンも同じ、水分が元々少ないのが原因らしいが、 とにかくパン類は電子レンジにかけて良かったためしが無かった。 だから見ていて 「どんなんの出来んよ」 と思ってた。 でも出来上がったのは立派なスポンジケーキ。 ほ〜と感心。 でその日たまたま、ホットケーキを作る事になった。 当ブログ2度目のご登場 森永さんの 「ケーキミックス チョコチップ&ココア」 チョコ感たっぷりチョコチップ50g入りらしい。 それにしてもホットケーキは作るのがめんどくさい。 つききりで無いと直ぐ焦げるし、 1枚出来上がるのに10分はかかるし。 200グラムのホットケーキ粉から4-5枚は出来るので、 造り終えるのに1時間はかかる。 1枚作った時点で、めんどくさくなった。 ふっと頭を過ぎったのが、 あの「レンジで作るバウンドケーキ」だ。 うまくいけば随分時間の短縮になるし、 どうせ作っている時間もないのだから。 で早速実験。 テレビでは電子レンジにかける際、 器の真ん中が磁波が通り易いように 空洞になった物を使用していた。 お店で出てくる、湯豆腐やしゃぶしゃぶの鍋ぽいヤツだ。 で更に器の下に箸を置いて少し浮かした感じで 電子レンジにかけるもコツらしい。 器は無いので、箸の部分だけマネて見た。 容器は普通の電子レンジ用のプラスチック容器で、 ホットケーキのタネを少し入れて2分間チン。 出来上がったのは蒸しパンぽい。 ぽいけど味や触感はホットケーキに近い。 いい感じ。 チンのし過ぎか、多少パサつくが、 それは時間を短めにチンする事で改善しそうだ。 それと味にコクというかパンチが無いのは、 油が無いせいだと思うので、 今度は溶かしバターか油を少し ホットケーキのタネに混ぜれば、 よりホットケーキに近くなりそうだ。 また、水あめと溶かしバターなど入れれば スポンジケーキとしても作れそうだ。 ホットケーキにはバナナも砕いて入れて見ていたのだが、 短時間で調理を終える為か、 電子レンジの方がバナナやチョコの香りがよく残っていた。 それに対してホットプレートで焼いたやつは 香りがかなり飛んでしまっていた。 難点は、単なる器では、 あまりタネが多いと真ん中まで火が通らない点だ。 大きめのを作るのなら、 テレビで使っていた様な専用の物を使わないと駄目だなこりゃ。 香りを大事にするタイプの蒸しパンにも向いているぽい。 レモンの蒸しパンとか。コーラの蒸しパンとか????。

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